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王培军
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王培军[wangpeijun]
王培军
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2008.03.20
酒之十  

    如若宾主之一不善喝那就要立马换着,谈完正事及早撤退。不善饮者多半不善闹腾,那还是早早让他们撤了寻找自己的乐趣吧。

商周的青铜酒器:
  在商代,由于酿酒业的发达,青铜器制作技术提高,中国的酒器达到前所未有的繁荣。当时的职业中还出现了"长勺氏""尾勺氏"这种专门以制作酒具为生的氏族。周代饮酒风气虽然不如商代,但酒器基本上还沿袭了商代的风格。在周代,也有专门制作酒具的"梓人"
  青铜器起于夏,现已发现的最早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵。青铜器在商周达到鼎盛,春秋没落,商周的酒器的用途基本上是专一的。据《殷周青铜器通论》,商周的青铜器共分为食器、酒器、水器和乐器四大部,共五十类,其中酒器占二十四类。按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器。此外还有礼器。形制丰富,变化多样。但也有基本组合,其基本组合主要是爵与觚,同一形制,其外形、风格也带有不同历史时期的烙印。
  盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型很多,主要有以下一些:
  尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝
  每一种酒器又有许多式样,有普通型,有取动物造型的。以尊为例,有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。
  饮酒器的种类主要有:觚、觯、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器,如《礼记·礼器》篇明文规定:"宗庙之祭,尊者举觯,卑者举角"
  温酒器,饮酒前用于将酒加热,配以杓,便于取酒。温酒器有的称为樽,汉代流行。
  湖北随州曾候乙墓中的铜鉴,可置冰贮酒,故又称为冰鉴。

评论(2) |  阅读(373) |  举报  |  评分(0人) |  发表于 2008.03.20 09:02
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评论
杨峰
杨峰(andy)说: 2008.03.20 17:10
可惜现在对酒的文化越来越淡薄了,也没有这么多饮酒的器具了!
王培军
王培军(wangpeijun)说: 2008.03.25 08:39
以前拿瓶现在只能拿杯喝了
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